Ristorante Pizzeria la Vita
Neubrückstrasse 70
3012 Bern
Tel.: 031 302 20 16
Fax: 031 302 20 17
Web: www.lavita-bern.ch
Mail: info@lavita-bern.ch
Pizza / Pinsa
Geschichtlicher Hintergrund der Pinsa Romana
Die Pinsa, vom lateinischen pinsere (zerquetschen), geht in Wahrheit auf uralte Rezepte aus dem antiken Rom zurück, nach welchem die Bauern Getreide wie Hirse, Gerste und Dinkel zusammen mit Salz und aromatischen Kräutern zu Focacce verarbeiteten. Die heutige Pinsa wird nach demselben Verfahren und aus den gleichen Zutaten zubereitet und lehnt sich so stark wie möglich an das Originalrezept an.
Jede Zutat der Pinsa Romana lässt sich leicht verdauen und kann zugleich hervorragend mit deftigeren Beilagen kombiniert werden. Das Geheimnis ihres leichten Teigs besteht übrigens darin, dass er 48 bis 72 Stunden lang aufgehen muss. Somit bläht der Teig den Magen nicht auf und das typische Durstgefühl, welches bei einer gewöhnlichen Pizza eingeht, wird mit dem Pinsa-Teig hervorgerufen. Traditionell wird die Pinsa erst nach dem Backen gesalzen, jedoch kann das Salz nach Wunsch auch weggelassen werden.
Hauptsache ist, dass die Pinsa niemals mit einer Pizza verwechselt werden sollte!
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kapern, Artischocken, Oliven
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Mozzarella, Gorgonzola, Grana Padano, Ricotta
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Peperoni, Pilze, Artischocken, Auberginen, Oliven
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Räucherlachs, Zwiebeln,Kapern
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Speck, Zwiebeln, Knoblauch
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Grana Padano
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Grana Padano,Gorgonzola, Birnen
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Peperoni, Knoblauch, Rucola, Ricotta
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Peperoni, Artischocken, Champignons, Oliven
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Ei, Zwiebeln
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, Kapern
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Mortadella, Rucola, Cherrytomaten
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Crevetten, Knoblauch,Cherrytomaten
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Salamipaste aus Calabrien, Auberginen, Schafskäse
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Cherrytomaten,Kapern, Artischocken, Schafskäse
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Ei, Ricotta, Knoblauch
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Mozzarella, Mortadella, Gorgonzola, Ananas
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Büffelmozzarella, Rückenspeck, Birnen, Walnüsse, Gorgonzola und Mascarpone
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe kalabrische Schweinswurst, Peperoni und rote Zwiebeln
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Büffelmozzarella, Rohschinken, Feigen und Honig
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Rauchlachs, Rucola, rote Zwiebeln und Kapernäpfel
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Mozzarella, Mortadella, Pistazien-Creme und Burrata
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Rucola, Cherrytomaten und Burrata
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Garnelen, Knoblauch und Peperoncino
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Steinpilze, Rucola, Knoblauch und Grana Padano
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Tomatensaucen, Büffelmozzarella un Basilikum-Pesto
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
Büffelmozzarella, Mortadella, Kichererbsen, Pistazien und Zitrone
als Pizza
Fr. 15.00
als Pinsa
Fr. 17.00
scharf
vegetarisch
enthält Nüsse
